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          高鹽飲食要不得,改變飲食習慣從今天開(kāi)始!
          時(shí)間:2024-03-22 來(lái)源:衛健委作者: 點(diǎn)擊:

          減鹽是一件關(guān)乎我們每個(gè)人健康的大事,食鹽攝入過(guò)多易患高血壓,并增加腦卒中、心臟病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的患病風(fēng)險。

          1、中國人吃鹽超出世衛組織推薦量一倍多

          世界衛生組織(WHO)建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克,在全球范圍內,人們每天平均鹽攝入量達到推薦量的兩倍之多。

          按照《中國居民膳食指南》(2016版)和《健康中國行動(dòng)(2019-2030)》的要求,健康成年人人均每日食鹽攝入量不高于5g(1g鹽約等于400mg鈉)。2歲-3歲幼兒攝入不超過(guò)2克,4歲-6歲幼兒攝入不超過(guò)3克,7歲-10歲兒童攝入不超過(guò)4克。

          2、這些都是我們日常生活中隱藏的含鹽大戶(hù)

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          3、高鈉鹽飲食的危害

          高鈉攝入作為高血壓的重要誘因,會(huì )進(jìn)一步使心腦血管疾病發(fā)病與死亡的風(fēng)險升高。收縮壓或舒張壓的升高,會(huì )增加腦卒中、冠心病、心血管病的死亡風(fēng)險。

          高鹽攝入增加慢性腎臟病、骨質(zhì)疏松、胃癌、老年人認知障礙等其他疾病風(fēng)險。

          至今,食鹽的攝入量過(guò)高仍舊嚴重影響我國居民的健康,中國成年人與統計的心血管代謝性疾病死亡數量有關(guān)的歸因中,膳食因素中第一位就是高鈉攝入,所以繼續減鹽仍舊是健康膳食的重要部分。

          4、如何合理改變重口習慣

          食鹽攝入過(guò)多易患高血壓,并增加腦卒中、心臟病等疾病的患病風(fēng)險。減鹽是一件關(guān)乎我們每個(gè)人健康的大事,清淡飲食是最有效最簡(jiǎn)單的減鹽方法,但是改變已經(jīng)養成的重口味還是有一些難度的。但每個(gè)人都要充分認識到高鹽攝入對健康的危害,主動(dòng)地去改變烹飪和飲食習慣。

          以下的小技巧可以幫助大家逐漸習慣低鹽淡口味。

          1、制定減鹽計劃要循序漸進(jìn)。采用定量鹽勺或鹽罐,計量每天個(gè)人或家庭每餐用鹽量,然后在此基礎上每餐減少5%~10%,適應2~6周后,再減少5%~10%,再適應2~6周。逐漸降低攝入量,讓味蕾感受和適應不同食物的自然風(fēng)味,對咸味的需求會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸降低。

          按照《健康中國行動(dòng)(2019-2030)》的要求,健康成年人人均每日食鹽攝入量不高于5g。2歲-3歲幼兒攝入不超過(guò)2克,4歲-6歲幼兒攝入不超過(guò)3克,7歲-10歲兒童攝入不超過(guò)4克。

          可以利用食物本身的風(fēng)味來(lái)增味,減少對咸味的依賴(lài)。利用蔬菜、水果或者天然辛香料等本身濃郁的風(fēng)味,和味道清淡的食物一起烹煮或涼拌,如蔥、姜、蒜、香菇、香菜、辣椒、西紅柿、檸檬、胡椒、大料、肉桂、五香粉等,給菜肴增味提香,減少對咸味的依賴(lài)。