減鹽是一件關(guān)乎我們每個(gè)人健康的大事，食鹽攝入過(guò)多易患高血壓，并增加腦卒中、心臟病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的患病風(fēng)險。
1、中國人吃鹽超出世衛組織推薦量一倍多
世界衛生組織（WHO）建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克，在全球范圍內，人們每天平均鹽攝入量達到推薦量的兩倍之多。
按照《中國居民膳食指南》（2016版）和《健康中國行動(dòng)（2019-2030）》的要求，健康成年人人均每日食鹽攝入量不高于5g（1g鹽約等于400mg鈉）。2歲-3歲幼兒攝入不超過(guò)2克，4歲-6歲幼兒攝入不超過(guò)3克，7歲-10歲兒童攝入不超過(guò)4克。
2、這些都是我們日常生活中隱藏的含鹽大戶(hù)
3、高鈉鹽飲食的危害
高鈉攝入作為高血壓的重要誘因，會(huì )進(jìn)一步使心腦血管疾病發(fā)病與死亡的風(fēng)險升高。收縮壓或舒張壓的升高，會(huì )增加腦卒中、冠心病、心血管病的死亡風(fēng)險。
高鹽攝入增加慢性腎臟病、骨質(zhì)疏松、胃癌、老年人認知障礙等其他疾病風(fēng)險。
至今，食鹽的攝入量過(guò)高仍舊嚴重影響我國居民的健康，中國成年人與統計的心血管代謝性疾病死亡數量有關(guān)的歸因中，膳食因素中第一位就是高鈉攝入，所以繼續減鹽仍舊是健康膳食的重要部分。
4、如何合理改變重口習慣
食鹽攝入過(guò)多易患高血壓，并增加腦卒中、心臟病等疾病的患病風(fēng)險。減鹽是一件關(guān)乎我們每個(gè)人健康的大事，清淡飲食是最有效最簡(jiǎn)單的減鹽方法，但是改變已經(jīng)養成的重口味還是有一些難度的。但每個(gè)人都要充分認識到高鹽攝入對健康的危害，主動(dòng)地去改變烹飪和飲食習慣。
以下的小技巧可以幫助大家逐漸習慣低鹽淡口味。
1、制定減鹽計劃要循序漸進(jìn)。采用定量鹽勺或鹽罐，計量每天個(gè)人或家庭每餐用鹽量，然后在此基礎上每餐減少5%~10%，適應2~6周后，再減少5%~10%，再適應2~6周。逐漸降低攝入量，讓味蕾感受和適應不同食物的自然風(fēng)味，對咸味的需求會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸降低。
按照《健康中國行動(dòng)（2019-2030）》的要求，健康成年人人均每日食鹽攝入量不高于5g。2歲-3歲幼兒攝入不超過(guò)2克，4歲-6歲幼兒攝入不超過(guò)3克，7歲-10歲兒童攝入不超過(guò)4克。
可以利用食物本身的風(fēng)味來(lái)增味，減少對咸味的依賴(lài)。利用蔬菜、水果或者天然辛香料等本身濃郁的風(fēng)味，和味道清淡的食物一起烹煮或涼拌，如蔥、姜、蒜、香菇、香菜、辣椒、西紅柿、檸檬、胡椒、大料、肉桂、五香粉等，給菜肴增味提香，減少對咸味的依賴(lài)。